姚继文在姚家灭门惨案后,得证天人。
而那场惨案中唯一幸存的姚小玉,如今却突然出现在了李航身边。
这位深藏不露的李先生,到底在布什么局?
难不成和已经成为天人的姚继文有关?
皇甫明心中藏着深深的震撼。
尤其是当他看到迎面走来的李航时,却只能将满腹的疑惑,全部压在肚子里,半个字都不敢透露出来,就连脸上的表情也不敢有异样,生怕被李航看出端倪。
但事实上,李航根本就没关心过皇甫明脸上的表情。
他乐呵呵的让小玉跑到柜台旁,清点账目,自己则绕进了柜台内。
“二位,今天来想吃点什么?”
皇甫明不敢说话,只是偷眼瞧着他的父帅。
皇甫严倒是神色如常,同样笑道:“既是先生的店,那就全凭先生做主吧。”
李航搔了搔头。
他也不知道是怎么回事,好像最近来的客人,就没几个自己点菜的,开口全都是让他做主,照这个趋势下去,他这个小餐馆,都快改成开盲盒的了。
顾客就是上帝啊。
既然人家提了要求,那就按照人家的来吧。
考虑到皇甫明是做护院的,而他带来的还有个老人,那这道菜,不光要满足一个壮年汉子荤腥味的需求,也要同时满足老年人不易吃高荤腥的欲望……
有了!
打定了主意,李航从储物柜中取出大米。
系统出品的原材料,质量上不必多谈,每一粒大米都是晶莹剔透,乳白色的米山没有半点杂质浮尘,就好似一颗颗宝石般,散发着淡淡的香气。
将大米用水浸泡淘洗,而后再不断洗洗的研磨,用碱水熬制。
很快,原本晶莹剔透的大米,变成了豆腐的形状。
将整块米豆腐搭出来,切成一个个饱满的小块,冷油起锅,先将桂皮、香叶、等等香料煸炒出香味,最终再将米豆腐一口气全部倒入锅中,待稍稍露出微黄的色泽,立马倒入红糖、生抽上色,最后再加入盐等调味品。
一盆热水浇下,再点缀几颗红枣和生姜,细细熬煮,撇去浮沫,最终大火收汁,将整锅汤的精华,化作浓稠的酱汁,彻底包裹住米豆腐,这道菜总算大功告成。
“红烧米豆腐,二位,尝尝吧。”
李航的话,让原本心思各异的父子,同时抬起头。
“好香啊!”
皇甫明鼻子不受控制的嗅了嗅,那股幽幽的香气格外撩人,其中既有甘甜,也不乏浓郁的肉味,甚至还隐隐中还透着股米香气。
皇甫严则是盯着李航递来的盘子,盘子两边有嫩绿的菜叶作为点缀,而被菜叶环绕着的,则是颜色红艳,香气逼人的“烧肉”。
“这……这真是米做的?”
看着面前的这道菜,皇甫严百思不得其解。
他明明只看到李航取出过大米,而且空气里也没有半点肉腥味,但偏偏面前这道菜不论是感官还是香味,都分明是只有肉才能散发出的味道。
鬼斧神工!
一时间,皇甫严只能想到这四个字。
“是不是,二位吃了就知道,请吧。”
李航微笑着,将筷子递给二人。
皇甫严率先夹起一块,放入口中。
刚入口,肉香味便顿时霸占了整个口腔。
不过即便是这么浓郁的肉味,却仍没给皇甫严带来半点油腻的感觉,缓缓咀嚼,米豆腐熬煮的十分软烂,但却保留了一丝丝嚼劲,伴随细细品味,还能隐隐尝到大米特有的清新甘甜。
“这,这究竟是怎么做到的?”
皇甫严脸上满是诧异,死死盯着面前这道红烧米豆腐,百思不得其解。
李航笑了笑,心中得意。
制作米豆腐其实并不难,真正的难点,是如何让米豆腐拥有肉的口感。
为了能做到这点,李航在碱水熬制米浆时,特意分了批次调配。
先入锅的米浆,熬煮中经过两次碱水注入,熬煮时间更久,这让其口感偏老,而第二次倒入的米浆,口感照比第一批,则会更加嫩滑。
待熬成后,这两种米浆的口感,彼此错落堆叠,口感偏老的米浆,就如同肉质里的纤维般富有韧性和嚼劲,新的米浆则负责软烂滑嫩的部分,两种米浆相辅相成,这才形成了皇甫严面前,拥有不输给真肉口感的米豆腐。
只是这里面的东西,就算李航说了,皇甫严也未必能懂。
眼看着皇甫严吃的如此满足,皇甫明也按耐不住,夹起一块,放入口中。
伴随满口的香气弥漫,皇甫明脸上也露出陶醉的表情。
李先生的手艺,真好啊……
此刻,什么天人姚继文,什么惊天地的布局,都被皇甫明抛之脑后。
因为比起那些东西,皇甫明更害怕的是万一李航离开了大梁国都,往后再也吃不到此等美食,那他后半辈子不论再吃什么,恐怕都如同嚼蜡了吧。
两父子都是武将出身,米豆腐虽是大米制成,远比肉更填肚子,但还是架不住两人风卷残云的连续动筷,几乎转眼间的功夫,满盘的米豆腐,就只剩下了一块。
皇甫明刚想伸手动筷,但看到自家父帅那凶戾的眼神,只能悻悻的收回筷子,一脸委屈。
皇甫严得意一笑,在皇甫明眼巴巴的注释中,缓缓夹起最后那块米豆腐,放入口中,细细咀嚼,品尝着其中的滋味。
“呼,李先生,好手艺啊。”
撂下筷子,皇甫严感慨的惊叹一声。
到了他这个年岁,胃口本就大不如前,往常在家中,能吃下四两饭,便已是府中的大喜事,可如今当着李航的面,他居然都开始跟孩子抢吃的了,这要是让府内的那些家丁和下人看到,还不得吓出个好歹来。
“老先生过誉了,往后想吃东西,尽管再来。”
李航轻车熟路的捧了一句,盘算着店里能不能再多个回头客。
“老朽定会常来的,明儿,付账吧。”
皇甫严摸着肚子,满足的起了身,离开店铺。
而皇甫明结了账后,则赶忙跟了上去,看着面前心满意足的父帅,下意识的开口问道:“父帅大人,李先生那,往后……”
“你没听见吗,往后为父会常来店内的,你小子就安心上朝,帮陛下分忧吧。”
皇甫明瞥了他一眼,轻哼一声。
臭小子,还想过来跟我这个当爹的抢饭吃……
想得美!