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第十五章 拍卖转租权(1 / 1)

“卓大叔,你看这菜市场就快拆了,不如另谋出路,你来德莱士工作,工资四千起,等生意好了再涨。”

听我一开口就是四千,卓家三人骤然一惊,这工资不算很高,拿到一二线大城市只属于中低等水平,但放在浦城绝对不低了!

别看他们家家禽摊子生意红火,但扣除各种费用成本,平均一个月也就赚个五六千,这还是夫妇俩一起辛勤工作的收入。

“小凡,你给我爸开这么高的薪水,再加上另外两个员工的工资,能吃得消吗?”卓琳不免担忧问道。

她没去过德莱士,不清楚其盈利状况,但三个员工的月工资就近万,如果算上我爸妈的劳力付出,各种食材配料成本,以及店租水电费等费用,德莱士每月营业额至少要四万以上才能有净利润,也就是说,平均每天营业额要超过一千三。

对一家新开张的店而言,这不是件简单的事,故而卓琳的担心也不是没有道理。

“这样吧,咱们明天一起去德莱士查看经营情况,到时再做决定。”

对德莱士的吸金能力,我丝毫不怀疑,月薪四千请一名经理完全在可承受范围内。

第二天一早不到五点钟,天才灰蒙蒙亮,父亲就去了店里,因为要提早做好馒头豆浆等早餐,六点左右就有顾客上门。

我和卓琳一家八点才出发,到德莱士时店里正忙,七八张餐桌基本被坐满,都是吃早餐的人。

“怎么样琳姐,生意还可以吧。”看着眼前一片忙碌,我颇有些小得意。

卓琳没应我的话,注意力早被店内装修吸引住,在店内绕了两圈才走出来。

“小凡,听说店里装修是你设计的?”

回到家人身旁,卓琳依然有些不敢相信,德莱士装修风格和西式咖啡厅相似,但又有所不同,光是在外面看着,就有种很舒适的感觉,走进去后更是觉得浑身舒畅。

听着柔美的音乐,在如此安逸的环境下吃早餐,本身就是一种享受。

一日之计在于晨,早餐吃的好,对一天保持愉悦的心情有极大好处,这也是德莱士一大吸引顾客之处。

“装修策划书是我写的,是不是有种很上档次的感觉?”我愈发得意了。

卓琳点点头,说:“我和同学去过省城的肯德基,里面生意也很火爆,但论装修我更喜欢这儿。”

旁边的卓大叔也感叹道:“没想到早餐生意这么好,不过做早餐利润应该不会太高吧。”

不愧是生意人,一眼就看出其中端倪。

单份早餐利润的确不高,04年一个馒头撑死了也就五毛,肉包八毛,利润点很低,价格若定太高没人买,所以主要靠薄利多销。

不过在我的规划中,做早餐只是副业,起的是扩大名气吸引客源作用,真正赚钱还得做洋快餐,汉堡薯条之类的食品,算不上一本万利,但绝对是翻倍赚!

“早餐赚的钱只占总体利润很小一部分,盈利大头在晚上,晚饭后出来休闲散步的人多,德莱士现在主要赚他们的钱,等对面学校建起来,一切就不一样了。”我指着不远处说道。

顺着我所指方向,卓家三人看到正在施工的工地,修建学校的事儿传出有一段时间,卓大叔夫妻俩平时在菜市场做生意,接触的人多,也大致知道护城河对岸要建学校,只不过还是第一次到现场观看施工。

“这么多工人,学校规模不小吧!”卓大婶惊叹一声。

“初中部加高中部,全校师生不少于五千人,或许还不止。”前世我曾到这所学校参观过,很清楚其具体规模。

不得不承认,浙省商人投资眼光很独到,仿佛天生就有做生意的基因,近代浙省商人名扬海外不是没道理的。

这所中学的投资者野心很大,立志要将这其建设成全省一流中学,听上去很艰难,但后来的确做到了,成为全省第一所达标民办中学,一本上线率更是超过浦城市一中,让整个浦城教育界眼球掉一地。

“五千人啊,要是能把学校食堂承包下来,岂不是赚翻了!”卓大婶倒吸了一口凉气。

看到母亲这副模样,卓琳无奈摇摇头:“妈,你聪明人家也不傻,这么大一块蛋糕,校方不可能白白让出去,要么是校领导亲戚承包,要么就是学校自己办食堂,不可能承包给外人的。”

卓大婶也清楚这点,嘴里嘀咕了一句:“我也就说说嘛,白日梦还不让做啊……”

我不知道学校食堂到底被谁承包,自己也不关心这些,但只要学校正式开学,德莱士必将迎来自己的春天。

“卓大婶,换种思维想想,德莱士何尝不是这所学校的另一个食堂,不少学生中午没回家吃饭,能上民办中学的,大多是富贵子弟,嘴巴刁钻的很,吃几天食堂就受不了,到时必定会到校外吃,德莱士不就是第一选择。”

作为曾经的高中生,我也曾吃过一段时间学校食堂,可谓是深有体会。

刚进高一那会儿,我一直很好奇学校食堂口味如何,试吃了几天还不错,但不到一星期就腻了,原因无他,吃来吃去就那十几样菜,汤也是始终如一的紫菜蛋花汤,一直到高中毕业都没多大变化。

只要学生对食堂饭菜产生厌倦,再看到校门口的德莱士,不难猜测他们会做出何种选择。

用奇异的目光注视着我,卓琳一脸迷糊,想必是在奇怪,为何只是一个学期不见,我就会有这般大的变化,考了市文科状元不说,又开了这么一家前景广阔的餐饮店。

她当然猜不到,我已经不是当初那个吊儿郎当的我,而是来自十年后的我。

清楚了德莱士的经营状况,以及日常工作,卓大叔终于答应出任经理一职,同时也要求月薪降到三千,先试两个月,合适以后再涨。

事情终于谈妥,我松了一口气。

经理一职卓大叔并非唯一人选,正如卓琳所说,只要花的起钱,去人才市场照样能聘请到有工作经验的专业管理人才,但我很清楚德莱士未来的前景,到店里工作绝对比在菜市场摆摊强得多,本着肥水不流外人田的心思,这才坚持要聘请卓大叔。

当然,不论德莱士前景多么令人乐观,目前并非任何问题都不存在,之前卓大叔已经一针见血提出,做早餐利润太薄,随着时间推移,这个问题越来越突出。

尽管学校开始施工,但短时间来看,护城河这一带还是太偏僻,而获利主要得靠汉堡薯条这些洋快餐,农民工对这类食物不感兴趣,必须想个办法提高吸引客源的速度,总不能一直等到明年学校开学吧。

在后世,这类的洋快餐店主要是以发放广告单为主要宣传方式,那时代各种广告满天飞,一拿到手人们第一反应就是找垃圾桶。

好在04年的时候,这种情况还没那么严重,我稍稍做了改良,在宣传单上加了优惠券,而且对每张宣传单做了编号,定时进行抽奖,只要拿着宣传单到店里,就有机会中奖。

不仅如此,我还设计出一种带有个人编号的积分卡,消费多少钱就累积多少积分,顾客可以根据积分兑换一定价格的食物和小礼品。

积分卡的想法是模仿连锁超市的经营方式,可以很大程度上提高顾客粘性,让顾客想吃洋快餐时,第一时间想到德莱士。

这一套宣传组合拳打出去,效果还是很明显的,加上德莱士的小资情调,吸引不少上班族晚上来消费,有些正在放暑假的学生看到宣传单后,三五成群来聚会吃东西。

父亲做事虽然老实,却也懂得看人下菜,这些上班族消费格调偏高,对炸鸡汉堡需求一般,他就自己学着做糕点,推出几样新甜点,受到不少中年顾客青睐。

在卓琳的建议下,母亲则买了几台榨汁机,当场做鲜榨果汁,健康又美味,很快成为德莱士一大亮点。

陈雪的攻势越发猛烈,隔三差五就到店里,她走的是曲线救国道路,和我爸妈关系处得非常融洽,好几次吃饭,我都听到他俩夸陈雪多么多么懂事,如何如何善解人意。

几次交往,我和陈雪感情在极速升温,她本就对我有意,而且各方面条件都不差,我也很是心动。

不过我还有另一层考虑,上次陈雪那么轻松就帮忙把证办了,说明她家庭条件应该不一般,自己现在还配不上她,必须将赚钱放在首位,尽快改善父母生活条件。

陈雪情商不低,她看得出我心存顾虑,这事她很难帮的上忙,只能靠我自己努力。

即将临近九月,我发现还有一件很重要的事没做,其余九间店面还未出租。

冥思苦想一个晚上,我终于想出一个办法,采取拍卖的方式将店面转租出去。

有竞争就有升值的空间,利用竞拍能将这些店面价格提到最高。

这段日子以来,询问店面转租的人越来越多,我早就将他们的电话号码整理好,这时候派上用场,打电话一个个通知他们来参加竞拍。

采用竞拍的方式出租店面,这倒是新鲜事儿,接到电话通知的大多满口答应会准时到场。

到了竞拍那天,我到场一看,约摸来了三十多人,比通知的还多,想来有些是闻风而来,总共有九个店面要转租,差不多其中三分之一的人能租到店面。

九个店面都做了编号,从一号店面开始竞拍,这个店面面积在四十平方左右,就在德莱士旁边,位置相当不错,当时是以每月三百五的租金租来。

比起德莱士,一号店面面积略小,但用来开家小店绰绰有余。

“底价1500元华夏币一个月,现在开拍!”我站在人群中间吼了一嗓子。

“1800!”话音刚落就有人开价了,可很快就被其他人更高的价格刷下去。

“2000!”

“2100!”

“2150!”

2150的价格喊出来后,一时没人再竞价,这价位虽说基本到了我心理预期,但还是有些偏低。

好在立马又有人开价,只是涨幅小了很多,最后停在两千三一个月,我和对方当场签了合同。

现在签的都是一年期合同,以防有人和我开一样的食品店抢生意,如果真有人那么干,一年后正值学校开学,我就可以把店面收回来。

其实在转租前,我都已经表示过,不租给做小吃的,来的这些人当中,有的打算开文具店,有的准备开超市,还有的打算开游戏机厅,但难保还是有人浑水摸鱼,用来开小吃店。

一号店面租出去后,众人转战二号,反正就在隔壁,走两步路就到了。

二号店面面积稍大,最后被开超市的老板租走,一个月两千五成交。

后面几个店面分别以一千八到两千二不等租出去,因为租期都是先定一年,就先预交三个月的租金,光是收租我就收了五万多!

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