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新年终于来临了大年三十儿这一天家家都把院子里屋子里打扫的干干净净大门口和屋门上贴上了崭新的的对联有的人家大门口还挂起了大红灯笼到处都是一片崭新的气象。(本書轉載过年也是辛良爹娘最忙的时候辛良的爹把老祖宗的牌位请到了家里供在桌子上辛良的娘就把几尊神仙的画像挂了起来什么玉皇大帝灶君爷财神爷关帝爷门神仓官一位不拉地请到了家里。老两口子就早起无别事洗手先上香。
按照规矩三十早晨得做大米干饭具体做法是先把大米放进开水锅里等到大米六七成熟的时候就用笊篱捞上来放到了盆子里用勺子把松散的米粒压结实再焖起来。
然后在米汤里放一些菠菜叶儿白菜叶儿肉汤儿熟海带等菜叶子熟了米粒结成了块儿就用铲子铲上一块大米干饭放进碗里然后就浇上一些汤就可以吃了小时候辛良最喜欢吃的就是这样的饭。
当然最先盛好的饭是不能够自己吃的得先在神灵的位置和祖宗的牌位前供奉了点了香花了箔再燃放了鞭炮自己才能够吃的。
今年的规矩自然也是这样辛良就帮着父母忙这忙那的烧水下米做菜汤一碗一碗盛好放在祖宗和神仙的灵位前。看到父亲点了香化了箔跪在地上磕了头他就在院子里燃放了几个二脚踢随着几声炸响院子里就弥漫起了硝烟的味道辛良才感觉到新年真的来临了。
吃了早饭就开始忙中午的饭了。中午家家吃饺子准备工作就得半晌。
先是准备材料要把大葱一棵棵地剥去外皮只要里面的葱白然后放在案板上切成葱末。
接着就是剁肉泥先把大块儿肉改刀切成肉丝然后就放上姜丝和盐就剁起来直到把那肉丝剁成了肉泥。
再接着就把油放到锅里加热等到油大冒热气了就把豆瓣酱放进热油里随着一阵剧烈的嘶啦啦的响声一股子刺鼻的奇想就升腾弥漫了起来这叫搂酱油这一关最重要饺子馅味道的好坏这一关是关键。
搂好了酱油就放在一边等温度降下去了就把已经多好的肉泥放进酱油里再把葱末放在上面撒上十三香和味精倒上香油用筷子搅匀再用勺子翻腾几遍饺子馅就算是调好了。这样的饺子馅叫“净葱净肉”头几年只有村长的家里才吃得上这样的饺子如今在村子里“净葱净肉”的饺子已经很普及了。
今年的饺子馅就是辛良自己调的他爹在一边帮他打下手他娘在一边和面等到饺子馅调好的时候他娘就已经把面和好了。
接下来就开始了擀面皮包饺子了
一家三口围坐在低桌跟前他娘擀面皮他和他爹就包起来包好的饺子就整整齐齐地排在簸萁里。
辛良一面包着饺子一面就回忆起了小时候过年的情景那个时候因为家里穷过年割不了多少肉吃的饺子馅就净是一些白菜萝卜肉很少就是那样吃起来也觉得很香。小伙伴们端着饺子在大街上聚在一起的时候就相互攀比谁家的饺子馅好那个时候那个吃上“净葱净肉”的就只有村长的儿子了。
快到中午的时候饺子就包好了接着就是烧火煮饺子。
捞出来的饺子自然仍是先放到祖宗和神仙的灵位前辛良的爹依然上香他的娘就化箔然后就跪在地上磕头。
辛良就点起了那挂一万头儿的鞭炮。那挂炮一直响了半个小时蓝色的硝烟弥漫了整个院子。
一家人就坐在桌子前吃起了饺子辛良的娘倒上了醋又在醋里放了香油调均匀后就把腊八蒜放了进去辛良就倒了三杯酒。于是他们就沾着醋吃起了饺子还时不时地喝上一点点酒辛良的爹觉得这日子过得真是在天堂上了。
辛良的爹年轻的时候还闹过一个笑话那还是在生产队的年代一次过年吃饺子的时候他就端着碗来到大街他对大伙说恐怕**就天天吃饺子吧另一个说**恐怕天天吃油条油饼吧引得众人一片大笑他就红着脸端着碗回到了家里。
一家人吃着饭辛良说：“爹娘过了年天气暖和了你们就到县城里去住着吧我买的房子已经装修好了。”
他爹说：“那地方我住不惯低头抬头一个人也不认识连个说话的人也找不到还是住在家里自在舒服。”
辛良说：“那也得去住两三天啊。怎么着也得住一住楼房啊。”
辛良的娘说：“过了年咱就去住几天实在住不习惯咱就再回来。”
“说的也是。”辛良的爹自言自语地说。
外面的鞭炮声越来越激烈了家家户户都在放炮上供了节日的气氛就陡然增强了许多。
不过辛良知道他的父母虽然高兴但是还不是十分快乐的如果他如果是有了媳妇和孩子并把他们带回家里来父母才回真心的高兴呢。
一家人默默了吃了饭就都去休息去了。
一觉醒来的时候已经是傍晚的时候了三十儿的晚饭很简单就做一些米汤少下一些饺子。
吃过了晚饭就有两个初中时候的同学来到辛良家里要他晚上到他们家里去玩一会儿喝点酒。这两个同学没有考上大学现在都在外面做着买卖。
辛良说既然来了就别走了家里什么都是现成的明天再去你们家里两个同学就不走了辛良弄个几个菜拿了两瓶古井贡和两盒红塔山。三个就坐在一起喝了起来一面打开电视机看着春晚的节目。
三个人坐在一起谈起了他们童年时候在一起玩耍时候的趣事儿上初中时候的故事又谈起了现在的情况以及以后的打算。一面相互敬着酒时间就一分一秒的过去了。
到了夜里十二点的时候听到外面响起了二脚踢的炸响他们三个人就来了兴趣辛良就搬出了一盘二脚踢又拿出了几个花炮三个人就在院子里燃放了起来一时间院子里炮声就响成了一片而花炮则把院子上面的天空映照成一片绚烂。
点过了炮三个人又喝了一阵子酒两个同学就离去了因为明天就要早起呢一般情况下大年初一都要在四点多钟的时候就起床然后去到本家里去磕头拜年