何掌柜愣了一下，问道：“小姑娘是肚子饿了吗？怎么突然起酒楼的吃食了？”
梦绕只是歪着头想了想，笑问何掌柜，“如果让何掌柜与好友去用饭，何掌柜一定不会选择严家的酒楼是吗？那何掌柜会选择什么地方用饭呢？”
何掌柜又是一愣，没想到这小姑娘没回答他的问题，反而问了他这样奇怪的问题，他奇怪地看了一眼梦绕，只见梦绕笑着看他，他想了想，回答道：“要是今晚我与几位老掌柜去用饭，那我肯定会去盈翠馆用饭，首先点一个红烧肉、再点一个香脆兔肉球再要几个香辣的小炒，一呈飘香女儿红。末了，还会点了桂花糕带回去给我家的闺女。”
梦绕点头，继续问道：“那何掌柜只选择盈翠馆而不是其他馆子呢？”
何掌柜大笑，双手一拍，“那还用问，盈翠馆的红烧肉那是出了名的肥而不腻，兔肉球是补而不热而且口感格外香脆，这味道就只有盈翠馆能做出来，我与一帮好友也是好酒的，这两个菜光是用来喂酒就是人间美味了！而桂花糕我也没吃过，只是我家闺女平日里一直念叨着盈翠馆的桂花糕，所以每次去都会带些回去。”
梦绕点头，“那真是很不错！只是掌柜为何会说出这两道菜？梦绕刚不过是问掌柜会选择什么地方用饭。”
何掌柜微微愣了，刚想要回答，却被一把极为好听的声音打断，“看来尹姑娘是有想法？”
梦绕怎么会不知道此声音的主人，她灿烂一笑，“严公子此言差矣，梦绕既然已经为严家做事，严家所烦恼之事，梦绕也想略尽绵力，只是不知道严家的酒楼现状，才唐突一问，若是梦绕做得有所不对，还请严公子不要介怀。”
严皓聆微微挑眉，心里暗骂，这丫头的嘴巴何时变得如此犀利，而且还句句有道歉之意，还令他无法反驳。
“相信尹姑娘方才问何掌柜的问题，大概也是知道我们严家酒楼做不成生意的原因。没错，我们严家的酒楼没有特色，做的菜式都是大众的口味，这问题我也是清楚的，我们也尝试着找来了有名的厨子按照京城各个酒楼馆子的特色菜做了一遍，却无人问津。”
梦绕点头，轻声问道：“那么，厨子做出来的味道如何？”
严皓聆摇了摇头。
梦绕轻笑起来，笑声清脆如铃铛，“严公子要是你说味道差不远了，就真的是奇了怪了。你自己也是一位精明的商家，应该知道，酒楼的招牌菜是不可能让人有机会模仿出来，其中肯定是有独门秘方。”
严皓聆点头，这一点他也有想过，但一听尹梦绕说的独门秘方这个新鲜词不由得想笑，但是忍住了，颇为严肃的问道：“尹姑娘可有独门秘方？”
梦绕俏皮地眨了眨眼睛，故作神秘，只说了一句话，“那就有劳严公子带梦绕去吃点儿东西了。”
严皓聆想了想，点了头，两人就出了门。
两人去了京城最有名的乡旺楼与盈翠馆，发现除了大鱼大肉外，就是香甜点心。两人吃了东西，就往严家丝绸店的方向走去。
京城的秋天已经开始变冷，尽管没有寒风刺骨，但还是凉意袭人，由于梦绕身体一直不好，就算吃饱了肚子，胃里暖和了，但是手脚还是冰冷的，她缩了缩脖子，不由加快了脚步。两人回到丝绸店，让店里的人冲了茶，两人坐在里间，慢悠悠地喝了一盏茶。
这时候，店里的人拿了个青花缠枝陶瓷做的汤婆子进来，递了给梦绕就离开了。
此时虽然不算冷，但有个汤婆子暖手还是十分舒适，梦绕微微抬头，看了看严皓聆，心里由不得暗笑起来，严皓聆是一个冷若冰霜的美男子，性格也是如同外貌，有时候似乎要将人拒之千里之外，但有时候却让人感受到他的体贴入微。
严皓聆当然不会知道梦绕此时的想法，他喝了一口茶，似乎不经意地问，“尹姑娘觉得如何？”
梦绕知道严皓聆说的是方才两人去“实地考察”，她认真想了想应该怎么将她的想法简单地表述出来，片刻，她缓缓说道：“乡旺楼与盈翠馆虽然招牌菜味道不错，但毕竟是大鱼大肉，经常吃却失去新鲜感。点心虽然精致，但基本没有什么特色，不是云片糕，就是各种花做成的糕点，当然也有上档次的人参燕窝糕，可是却不是普通人能吃到的。而对于新鲜感这一点，其实难也难，简单亦可简单，就看严公子愿不愿意少赚一些了。”
严皓聆听了，点了点头，示意梦绕继续说。
“一，我们只要在客人点大鱼大肉的菜式时配送一些清爽开胃的菜式，就能让客人在肥腻中寻找清淡的味道。当然我们除了送出去以外的开胃小菜，还会有几个招牌的清淡开胃小菜的，而这些小菜却是要另外收银子的。二、而只要在我们酒楼消费满一定的金额，我们还采用送甜汤或者送一定金额代金券的方式。”
严皓聆一愣，反问道：“什么是代金券？”
梦绕眨了眨眼睛，她说得太顺口了，忘记了严皓聆并不是她那个世界的人，她笑了笑，开始解释，“就是说客人在我们严家的酒楼用饭结账时金额到了我们设定的金额，就能拿到一张纸，而这张纸上面有一定金额，就像我们的银票一样，当然得有我们严家的印章，但这一张代金券只能是在下一次到我们酒楼才能使用。”
严皓聆眼里闪过一丝明了，随后是一丝惊喜，他冷峻的脸庞带着笑意，“那么客人只要来过我们酒家，拿到了代金券那么下一次也是会因为不想浪费代金券的原因也至少来一次，要是我们的菜式做得好，味道好，那么客人只会不断的来我们店铺？”
梦绕笑吟吟地说：“理解能力不错，就是这个意思！”
严皓聆忙点头，继续说道：“这个法子十分好！尹姑娘刚才说了其一其二，那可有其三？”